餐飲公司方法“以萬變應不變
發(fā)布時間：2022-07-05 14:29:01 點擊次數(shù)：795
一：實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。
二：承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作要建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是競爭力的基礎，規(guī)模化營運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。
三：該餐飲公司是否有“變”的經(jīng)營理念，企業(yè)食堂跟酒店有點不一樣，酒店的客人是流動性的，酒店的廚師是特長于哪幾道菜就做那幾道菜，因此酒店的經(jīng)營常是"以不變應萬變”，而企業(yè)的員工是比較穩(wěn)定的，所以只有餐飲公司從就餐的環(huán)境，口味的不斷調換，服務質量的不斷提升，服務員穿著的不斷更換，讓員工不斷感受到餐飲公司整體服務質量的不斷升級，這樣才能不斷地滿足員工的需求，這就是餐飲公司的方法“以萬變應不變”。
四：承包商是否具有成功的食堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當經(jīng)營者不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務的質量穩(wěn)定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。
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